Dlookup("Поле","Таблица","Условие")

У каждого поля или формы есть события. В них можно добавить любую команду. Например, есть такие события: открытие формы, закрытие, получение фокуса полем и т.п. В нужное событие и добавляете команду Me.Поле1 = Dlookup(...)